Cartes & Menus

Mardi

Mignon de porc à la creme de moutarde, aubergines à la provençale et riz pilaf

Mercredi

Pavé de Rumsteck au beurre maitre d’hôtel, frites et salade verte

Jeudi

Emincé de veau au curry, lait de coco Wok de légumes et nouilles chinoise

Vendredi

Filet de julienne rôti, tombée d’épinards aux oignons nouveau, sauce vierge à la coriandre et purée de pommes de terre

Formule enfant

Escalope de volaille, crème ou spaghetti bolognaise Cône glacé, 1 verre de coca ou sirop à l’eau 25cl

Formules Express

une assiette d'entrée au buffet et le plat du jour ou plat du jour et dessert

Formule du Dimanche midi

Entrée, plat , accompagné d’un verre de vin, dessert

Formule Brasserie

Buffet crudités et charcuterie, faux filet grillé, sauce poivre frites, dessert

Formule du Samedi

Plat du jour

Formule express plus

entrée, plat, dessert

Formule carpaccio volonté

Mardi soir et jeudi soir uniquement

carpaccio de boeuf

au pesto et parmesan

portion salade verte

salade de chèvre chaud panée

chevre chaud panée, jambon foret noire, noix

Salade mélangée aux lardons et oeufs dur

Salade mixte alsacienne

(emmental, cervelas)

Cordon bleu de veau pané vosgien (munster)

frites

Cordon bleu de veau pané à la crème

frites

rognon de veau, moutarde à l'ancienne

Rognon de veau à la crème, späetzle maison

Escalope de veau aux morilles

frites

Escalope de veau à la crème

frites

escalope de veau panée

frites

Tartare de filet de boeuf coupé au couteau (200gr)

frites

Entrecôte aux morilles, pommes frites

Entrecôte au gorgonzola, pommes frites

Entrecôte au poivre vert, pommes frites

Onglet de bœuf

Environ 250g sauce vin rouge Frites et salade

Sauce crème

Salade verte

Sauce au poivre

Pommes sautées

Pommes frites

St Jacques et scampi

salade verte et St Jacques et scampi poêlée

Pavé de truite

choucroute et sauce safrané

Les Fleischkiechele, pommes sautées

Le Jambonneau braisé à la bière brune, pommes sautées

Le Bibeleskass, pommes sautés

Les galettes de pomme de terre, salade mélangée

Cote de boeuf

maturation 30jours Environ 450g sauce bearnaise

T-Bone maturé

maturé 30 jours sauce bearnaise environ 450g

magret de canard

légumes de saisons et pommes sautées

ris de veau aux morilles

légumes et pommes sautées

penne morilles et girolles

morilles et girolles

spaghetti au pesto

Spaghetti bolognaise

Margherita

(tomates, fromage)

Paysanne

(lard fumé, oignons)

Quatre-saisons

(courgette, champignons, poivron, artichaut, olives)

Bolognaise

(sauce bolognaise)

Napolitaine

(anchois, câpres, olives)

Mélange

(épaule, champignons)

Chèvre et miel

(chèvre, olives)

Mexicaine

(chorizo, maïs, poivrons)

Diavola

(aubergine grillé, merguez, piment)

Poulet

(blanc de poulet, maïs, poivron)

Quatre fromages

(gorgonzola, chèvre, mozzarella, riccota)

Gorgonzola

(gorgonzola, olives)

Chorizo

(chorizo, ail, epaule, champignons)

Chorizo calzone avec oeuf

Romana

(persil, ail, crevettes)

Fruit de mer

(origan,fruit de mer)

Sicilienne

(thon, origan, oignons, olives)

Norvégienne

(saumon, asperges, tomates, crème)

Calabrese

(jambon, poivron, maïs, salami, piquant)

Hawaïenne

(blanc de poulet, poivron, ananas)

burrata

rucola, tomate, burrata, parmesan

Parmesane

(jambon de parme, parmesan)

le Supplément

Tarte flambée normale

Tarte flambée gratinée

Tarte flambée champignons

Tarte flambée gratinée champignons

Tarte flambée ail et ciboulette

tarte flambée saumon

Tarte flambée au munster

tarte flambée asperges

tarte flambée aux asperges blanches, oignons de mai

Tarte flambée aux pommes et calvados (sucrée)

eau de perrier légèrement pétillante

San Pellegrino

Pétillante

Vittel

eau plate

perrier

Coca Cola

orangina

Schweppes

Les jus

Tomate, ananas, orange, abricot, pomme

Ice Tea

Limonade au verre

diabolo au verre

menthe, grenadine, fraise, framboise, peche, orgeat

sirop à l'eau

menthe, grenadine, peche, citron, fraise framboise

Le Spritz

Prosecco, Aperol

Le Hugo

Prosecco, fleur de sureau

Fleur de houblon

Bière, jus d'orange, creme de mirabelle

iles flottantes

café cubain

Les Fraises

Les Framboises

irish coffee

café italien

meringue glacée

vanille café pistache chantilly

café alsacien

café

capuccino

rallongé

Les Gourmands

profiteroles

vanille chocolat chaud et chantilly

banana split

glace

vanille, chocolat noir, chocolat au lait, café amarena, caramel beurre salé, noisette, pistache, rhum raisins, stracciatella, ananas, cassis, citron, framboise, fraise, passion, mangue, poire,

Tarte aux fruits

crème brulée au praliné

tiramisu au nutella

fondant au chocolat

café liégeois

sorbet arrosé

3 boules sorbet, arrosées marc

dame blanche

poire belle Hélène

coupe exotique

ananas mangue passion chantilly

coupe chocolat

chocolat noir, au lait et chocolat chaud, chantilly

coupe caramel

vanille caramel beurre salé, chantilly

coupe italia

stracciatella, noisette, amarena, chantilly

coupe colonel

3 boule citron arrosées vodka

Thé Gourmand

panier printanier

mousse chocolat, fraises, rhubarbe

Coupe de crémant alsace

Kir au crémant

mûre, cassis, pêche

Kir au vin blanc alsace

Whisky, Gins, Vodka

Martini

rouge, blanc,Campari, américano, porto, Ricard

Vendanges tardives alsace

Muscat au verre

Le Spritz

Prosecco et Aperol

Le Hugo

Prosecco fleur de sureau menthe citron vert

cocktail fleur de houblon

bière, jus d'orange, mirabelle

Eau de Perrier, légèrement pétillante

San Pellegrino, pétillante

Vittel nature

Perrier

Coca cola

Orangina

Schweppes

Jus de tomate

Jus ou nectar de fruits

ananas, orange, abricot, pomme

Ice tea

Limonade au verre

Diabolo au verre

menthe, citron, grenadine

Sirop à l’eau

Meteor pils

Amer bière

Bière du mois

Café

Café rallongé

Double Café

Café au lait

Cappuccino

Thé

Infusion

rhum xo

Marc de Gewurz, Quetsch, Mirabelle, Kirch, Poire Williams, Framboise, Liqueur de gingembre, Fleur de Bière®

Baie de houx, Eglantine

Cognac

Armagnac

rhum kraken

rhum dorleys

rhum Ferroni millesime

brut de fut

rhum ferroni honey

coca 33cl

orangina 33cl

carola bleu 33cl

carola verte 33cl

sprite 33cl

ice tea 25cl

Riesling grand crus

Grand crus saering

Gewurztraminer V.T

Gewurztraminer

Pinot Gris

Muscat

Pinot Noir

Riesling

Pinot blanc

Morgon

Saint-­‐Joseph

la source rouge

Vacqueyras

Vieux clocher

Pigeoulet

famille brunier

Gevrey chambertin

2016 Maison Henri Bastin

Chassagne montrachet

2017 Maison Henri bastin

Hautes cotes de Beaune « Au paradis »

AOC Margaux

2013 Labastide Dauzac

Saint Emilion

chapelle de la trinité

Champagne F Cossy

1er cru cuvée éclat

Crémant

Cuvée Rosé « Cheval Noir »

Cuvée Rouge « Cheval Noir »

Lambrusco amabile dolce

Montepulciano Abruzzes

La Grande sieste

rouge de reve

Aop Faugeres Domaine de Grezan

Schistes dorés 2013 rouge

AOP Montpeyroux

velour

AOP Maury

1+1=3

La Butiniere

Limoux

Rencontre

Anne de joyeuse pinot noir 2012