AU CHEVAL NOIR

03 88 20 07 59 Réserver Oú Dormir? Part
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AU CHEVAL NOIR

Les entrées
Salade mélangée aux lardons et oeufs dur

7,50€

Salade mixte alsacienne

(emmental, cervelas)

10,00€

Salade de viande de pot-au-feu

11,00€

Salade bruxelloise

Blanc de volaille grillée, salade, oeufs durs, tomme de Savoie, jambon cuit, salade

11,00€

Salade mélangée

5,00€

Salade cheval noir

12,00€

Chèvre chaud, pain croustillant, lardons, miel, salades

12,50€

Les poissons
Moules marinières, frites (en saison)

14,00€

Portefeuille de saumon au basilic et mozzarella

18,50€

Le dos de sandre au riesling, pates

21,00€

Moules à la crème ou gorgonzola, frites (en saison)

14,50€

Les plats du terroir
Le boeuf Gros Sel

Assortiment de crudités, pommes sautées

15,00€

Les galettes de pomme de terre, salade mélangée

12,00€

Le Bibeleskass, pommes sautés

13,00€

Les Lawerknepfla, pommes sautés et salade mélangée

14,00€

Les Fleischkiechele, pommes sautées

14,00€

Le Jambonneau braisé à la bière brune, pommes sautées

18,00€

Les Fleischchnaka, pommes sautées

14,00€

Le Munster gratiné sur pommes sautées

14,00€

Le Camembert frit sur salade mélangée, pommes sautées

14,50€

Le Munster frit sur salade mélangée, pommes sautées

14,50€

Les classiques
Entrecôte poivre vert, pommes frites

22,00€

Entrecôte au gorgonzola, pommes frites

24,00€

Entrecôte aux morilles, pommes frites

28,00€

Tartare de filet de boeuf coupé au couteau (200gr)

19,00€

Escalope de veau à la crème, ou pané, pommes frites

20,00€

Escalope de veau aux morilles, pommes frites

24,00€

Rognon de veau à la crème ou moutarde ancienne, späetzle maison

17,00€

Cordon bleu de veau pané à la crème, pommes frites

22,00€

Cordon bleu de veau pané vosgien (munster), pommes frites

22,00€

Les suppléments :
Pommes frites

4,00€

Pommes sautées

4,00€

Salade verte

2,50€

Sauce au poivre

1,50€

Sauce crème

1,50€

Les menus du midi

Le midi du mardi au vendredi (Les changements dans les menus de midi ne sont pas possibles)
Formules Express

Buffet crudités et charcuteries plat du jour

9,50€

Formule Brasserie

Buffet crudités et charcuterie, faux filet grillé, sauce poivre frites, dessert

14,50€

Formule du Samedi

Plat du jour

9,00€

Formule buffet grande assiette crudités et charcuterie

9,30€

Formule enfant

Escalope de volaille, crème ou spaghettis bolognaise Cône glacé, 1 verre de coca ou sirop à l’eau

10,00€

Formule du Dimanche midi

Entrée, plat , accompagné d’un verre de vin, dessert

36,00€

Formule ½ pizzas

Buffet crudités et charcuterie, une ½ pizza

13,00€

Les suggestions :

Si nous avons omis de vous les proposer, pensez à nous les demander

Nos tartes flambées

Uniquement en soirée
Tarte flambée normale

7,00€

Tarte flambée gratinée

8,00€

Tarte flambée champignons

8,50€

Tarte flambée gratinée champignons

9,00€

Tarte flambée ail et ciboulette

9,00€

Tarte flambée au munster

9,50€

Tarte flambée aux pommes et calvados (sucrée)

12,00€

Tarte flambée aux fruits selon saison (sucrée)

12,00€

A partir de 10 personnes - Tarte flambée à volonté, vacherin glacé, coulis de fruits rouges

par p. 14,50€

Il nostro Menu Calabrese

Antipasti (entrées)
Carpaccio di manzo, pitellia, de boeuf, galette et frites (130gr)

14,50€

Primi Piatti (pates)
Spaghetti al ragu, spaghetti sauce bolognaise

12,00€

Spaghetti al pesto del momento, basilic, rucola

12,00€

Spaghetti alla carbonara, creme, lardons

13,50€

Penne aux morilles et girolles

17,00€

Lasagnes salut jules

bolognaise, béchamel, fromage

13,50€

Les pizzas midi et soir
le Supplément

1,00€

> Nos tartes flambées et pizzas a emporter tous les soirs de 19H à 21h30
Margherita

(tomates, fromage)

7,00€

Napolitaine

(anchois, câpres, olives)

8,00€

Mélange

(épaule, champignons)

8,00€

Paysanne

(lard fumé, oignons)

8,00€

Bolognaise

(sauce bolognaise)

8,00€

Chèvre et miel

(chèvre, olives)

8,50€

Quatre-saisons

(courgette, champignons, poivron, artichaut, olives)

8,50€

Mexicaine

(chorizo, maïs, poivrons)

8,50€

Gorgonzola

(gorgonzola, olives)

9,00€

Quatre fromages

(gorgonzola, chèvre, mozzarella, riccota)

9,00€

Diavola

(aubergine grillé, merguez, piment)

9,00€

Poulet

(blanc de poulet, maïs, poivron)

9,00€

Chorizo

(chorizo, ail, epaule, champignons)

9,00€

Chorizo calzone avec oeuf

9,50€

Romana

(persil, ail, crevettes)

9,50€

Fruit de mer

(origan,fruit de mer)

9,50€

Sicilienne

(thon, origan, oignons, olives)

9,50€

Norvégienne

(saumon, asperges, tomates, crème)

10,50€

Parmesane

(jambon de parme, parmesan)

10,50€

Hawaïenne

(blanc de poulet, poivron, ananas)

10,50€

Calabrese

(jambon, poivron, maïs, salami, piquant)

10,50€

Les apéritifs
Kir au crémant

mûre, cassis, pêche

10 cl 6,00€

Muscat au verre

10 cl 4,00€

Coupe de crémant alsace

10 cl 6,00€

Kir au vin blanc alsace

10 cl 3,00€

Vendanges tardives alsace

10 cl 8,00€

Whisky

4 cl 4,00€

Martini

rouge, blanc,Campari, américano, porto, Ricard

4 cl 4,00€

Cocktail « fleur de houblon »

bière, jus d’orange, crème de mirabelle

20 cl 3,50€

Eaux et jus de fruits
Eau de Perrier, légèrement pétillante

50 cl 2,80€

100 cl 3,80€

San Pellegrino, pétillante

50 cl 2,80€

100 cl 3,80€

Vittel nature

50 cl 2,80€

100 cl 3,80€

Perrier

33 cl 3,50€

Coca

33 cl 2,60€

Orangina

25 cl 2,60€

Schweppes

20 cl 2,60€

Jus de tomate

20 cl 3,60€

Jus ou nectar de fruits

ananas, orange, abricot, pomme

20 cl 3,00€

Ice tea

2,60€

Limonade au verre

25 cl 2,00€

Diabolo au verre

menthe, citron, grenadine

25 cl 2,20€

Sirop à l’eau

1,80€

Les bières pression
Meteor pils

25 cl 2,70€

Bière du mois

25 cl 3,20€

Wendelinus bière d’abbaye

25 cl 3,20€

Amer bière

25 cl 3,20€

Cafés
Café

1,80€

Café rallongé

2,00€

Double Café

3,60€

Café au lait

2,20€

Cappuccino

3,50€

Thé

2,50€

Infusion

2,50€

Digestifs
Marc de Gewurz, Quetsch, Mirabelle, Kirch, Poire Williams, Framboise, Liqueur de gingembre, Fleur de bière

5,00€

Baie de houx, Eglantine

6,00€

Cognac

6,00€

Armagnac

6,00€

Les vins en pichet
Cuvée rouge

le ve. 3,00€

1/4 5,00€

1/2 9,00€

Bordeaux

le ve. 3,00€

1/2 5,00€

1/2 10,00€

Cotes du rhone

le ve. 2,50€

1/4 4,50€

1/2 9,00€

Alsace
Edelzwicker

1/4 4,00€

1/2 8,00€

Riesling

1/4 4,00€

1/2 8,00€

Pinot noir

1/4 5,50€

1/2 11,00€

Pinot gris

1/4 6,50€

1/2 13,00€

Muscat

1/4 6,50€

1/2 13,00€

Pinot blanc

1/4 6,50€

1/2 13,00€

Rouges d’Italie
Lambrusco amabile dolce

1/4 5,50€

1/2 11,00€

Montepulciano Abruzzes

1/4 4,50€

1/2 9,00€

Chianti D.O.C

1/4 4,50€

1/2 9,00€

Rosé
Cuvée rosé "Cheval Noir"

le ve. 3,00€

1/4 5,00€

1/2 9,00€

Cinsault VDP OC

1/4 4,00€

1/2 8,00€

Bordeaux rosé Chais de bordes

1/4 5,50€

1/2 11,00€

Alsace AOC
Pinot blanc

16,50€

Riesling

18,00€

Pinot Noir

18,50€

Muscat

20,00€

Pinot Gris

20,50€

Gewurztraminer

27,00€

Gewurztraminer V.T

42,00€

Beaujolais AOC
Morgon

23,50€

Bourgogne rouge AOC
Hautes cotes de Beaune « Au paradis »

20,00€

Mercurey « château Beau »

30,00€

Cote du Rhône AOC
Vacqueyras

Vieux clocher 2013

23,50€

Crozes Hermitage

Petite collines 2011

24,50€

Saint-­‐Joseph

Prince de gray 2011

26,00€

Chateauneuf-du-Pape

telegramme 2013

45,00€

Côte du Rhône blanc

Vidal fleury

le 1/4 7,00€

le 1/2 10,00€

la bo. 18,00€

Bordeaux AOC
Saint Emilion Franc La Rouchonne

23,50€

Bordeaux Chapelle Saint Martin

15,00€

Haut Médoc Château La Madronière

26,00€

Cotes de Bourg les Augiers

18,50€

Saint Esthèphe, Château Bel-­‐air Ortet

34,00€

Premières Cotes de Blaye

20,00€

Paulliac Baron Nathaniel

39,00€

Champagnes et Crémant
Crémant

24,00€

Champagne Trousset Guillemart

58,00€

Champagne Mumm cordon Rouge

58,00€

Vins de table
Cuvée Rouge « Cheval Noir »

14,00€

Cuvée Rosé « Cheval Noir »

14,00€

Vins de Sélection Italienne
Lambrusco amabile dolce

15,50€

Montepulciano Abruzzes

16,50€

Barbera d’asti

19,00€

Salice Salentino, Leone de Castris

25,00€

Rosé
Cinsault VDP Oc, Vigne Antique

16,00€

Côtes de Provence Masfleurey

16,00€

Languedoc
Aop Faugeres Domaine de Grezan

Schistes dorés 2013 rouge

27,50€

Domaine de Grezan

Chardonnay 2014 Blanc

18,00€

plat

une assiette d'entrée au buffet, un plat

9,50€

plat
Mardi

Jambon en croute, salade de pommes de terre tiède

9,50€

Mercredi

Cordon bleu de volaille, sauce crème, spaëtzle au beurre

9,50€

Jeudi

Steak haché de boeuf et veau à l’estragon, sauce brune aux champignons de Paris, pommes boulangères

9,50€

Vendredi

Filet de saumon, sauce crème au basilic, riz crémeux et poêlée de légumes

9,50€

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