Cartes & Menus
menus semaine 20
un plat diffèrent chaque jour
10,20€plat
Mardi
Lasagne maison au four, salade verte
Mercredi
Bavette de boeuf « race Hereford », beurre Maître d’Hôtel, pommes rissolées au romarin, poêlé de légumes
Jeudi
Tajine d’agneau et veau aux traçons de rhubarbe, taboulé chaud à la menthe fraîche
Vendredi
Filet de poisson à la crème d’asperges aux oignons nouveaux, risotto simple aux fromages
Carte & Menus
Les menus du midi
Le midi du mardi au vendredi (Les changements dans les menus de midi ne sont pas possibles)
Formule enfant
Escalope de volaille, crème ou spaghetti bolognaise Cône glacé, 1 verre de coca ou sirop à l’eau 25cl
Formules Express
une assiette d'entrée au buffet et le plat du jour ou plat du jour et dessert
Formule Brasserie
Buffet crudités et charcuterie, faux filet grillé, sauce poivre frites, dessert
Formule du Samedi
Plat du jour
Formule express plus
entrée, plat, dessert
Formule carpaccio volonté
Mardi soir et jeudi soir uniquement
Les entrées
carpaccio de boeuf
au pesto et parmesan
portion salade verte
salade de chèvre chaud panée
chevre chaud panée, jambon foret noire, noix
Salade mélangée aux lardons et oeufs dur
Salade mixte alsacienne
(emmental, cervelas)
Les classiques
filet de boeuf irlandais
Frites et salade
Cordon bleu de veau pané vosgien (munster)
frites
Cordon bleu de veau pané à la crème champignons
frites
rognon de veau, moutarde à l'ancienne
Rognon de veau à la crème, späetzle maison
Escalope de veau aux morilles
frites
Escalope de veau à la crème champignons
frites
escalope de veau panée
frites
Tartare de filet de boeuf coupé au couteau (200gr)
frites
Entrecôte aux morilles, pommes frites
Entrecôte au gorgonzola, pommes frites
Entrecôte au poivre vert, pommes frites
Onglet de bœuf
Environ 250g, sauce au vin rouge Frites et salade
Les suppléments :
Sauce crème
Salade verte
Sauce au poivre
Pommes sautées
Pommes frites
Les poissons
St Jacques et scampi
salade verte et St Jacques et scampi poêlée
cuisses de grenouilles en persillade
Dos de skreï
Crème de curry et spaetzle
Les plats du terroir
Les Fleischkiechele, pommes sautées
Le Jambonneau braisé à la bière brune, pommes sautées
Le Bibeleskass, pommes sautés
Les galettes de pomme de terre, salade mélangée
Le boeuf Gros Sel
Assortiment de crudités, pommes sautées
suggestions
Cote de boeuf
maturation 30jours Environ 550g sauce bearnaise
Les pates
penne morilles et girolles
morilles et girolles
spaghetti au pesto
Spaghetti bolognaise
Les pizzas midi et soir
Margherita
(tomates, fromage)
Paysanne
(lard fumé, oignons)
Quatre-saisons
(courgette, champignons, poivron, artichaut, olives)
Bolognaise
(sauce bolognaise)
Napolitaine
(anchois, câpres, olives)
Mélange
(épaule, champignons)
Chèvre et miel
(chèvre, olives)
Mexicaine
(chorizo, maïs, poivrons)
Diavola
(aubergine grillé, merguez, piment)
Poulet
(blanc de poulet, maïs, poivron)
Quatre fromages
(gorgonzola, chèvre, mozzarella, riccota)
Gorgonzola
(gorgonzola, olives)
Chorizo
(chorizo, ail, epaule, champignons)
Chorizo calzone avec oeuf
Romana
(persil, ail, crevettes)
Fruit de mer
(origan,fruit de mer)
Sicilienne
(thon, origan, oignons, olives)
Norvégienne
(saumon, asperges, tomates, crème)
Calabrese
(jambon, poivron, maïs, salami, piquant)
Hawaïenne
(blanc de poulet, poivron, ananas)
burrata
rucola, tomate, burrata, parmesan
Parmesane
(jambon de parme, parmesan)
le Supplément
Nos tartes flambées
Uniquement en soirée
Tarte flambée normale
Tarte flambée gratinée
Tarte flambée champignons
Tarte flambée gratinée champignons
Tarte flambée ail et ciboulette
tarte flambée saumon
Tarte flambée au munster
tarte flambée asperges
tarte flambée aux asperges blanches, oignons de mai
Tarte flambée aux pommes et calvados (sucrée)
boissons
Les eaux et jus de fruits
eau de perrier légèrement pétillante
San Pellegrino
Pétillante
Vittel
eau plate
perrier
Coca Cola
orangina
Schweppes
Les jus
Tomate, ananas, orange, abricot, pomme
Ice Tea
Limonade au verre
diabolo au verre
menthe, grenadine, fraise, framboise, peche, orgeat
sirop à l'eau
menthe, grenadine, peche, citron, fraise framboise
Les cocktails
Le Spritz
Prosecco, Aperol
Le Hugo
Prosecco, fleur de sureau
Fleur de houblon
Bière, jus d'orange, creme de mirabelle
desserts
dessert
iles flottantes
café cubain
Les Fraises
Les Framboises
irish coffee
café italien
meringue glacée
vanille café pistache chantilly
café alsacien
café
capuccino
rallongé
Les Gourmands
profiteroles
vanille chocolat chaud et chantilly
banana split
glace
vanille, chocolat noir, chocolat au lait, café amarena, caramel beurre salé, noisette, pistache, rhum raisins, stracciatella, ananas, cassis, citron, framboise, fraise, passion, mangue, poire,
Tarte aux fruits
crème brulée
tiramisu
tarte tatin, glace vanille
fondant au chocolat
café liégeois
sorbet arrosé
3 boules sorbet, arrosées marc
dame blanche
poire belle Hélène
coupe exotique
ananas mangue passion chantilly
coupe chocolat
chocolat noir, au lait et chocolat chaud, chantilly
coupe caramel
vanille caramel beurre salé, chantilly
coupe italia
stracciatella, noisette, amarena, chantilly
coupe colonel
3 boule citron arrosées vodka
Thé Gourmand
Les boissons
Les apéritifs
Coupe de crémant alsace
Kir au crémant
mûre, cassis, pêche
Kir au vin blanc alsace
Whisky, Gins, Vodka
Martini
rouge, blanc,Campari, américano, porto, Ricard
Vendanges tardives alsace
Muscat au verre
Cocktails
Le Spritz
Prosecco et Aperol
Le Hugo
Prosecco fleur de sureau menthe citron vert
cocktail fleur de houblon
bière, jus d'orange, mirabelle
Eaux et jus de fruits
Eau de Perrier, légèrement pétillante
San Pellegrino, pétillante
Vittel nature
Perrier
Coca cola
Orangina
Schweppes
Jus de tomate
Jus ou nectar de fruits
ananas, orange, abricot, pomme
Ice tea
Limonade au verre
Diabolo au verre
menthe, citron, grenadine
Sirop à l’eau
Les bières pression
Meteor pils
Amer bière
Bière du mois
Cafés
Café
Café rallongé
Double Café
Café au lait
Cappuccino
Thé
Infusion
Digestifs
rhum jamaique
Marc de Gewurz, Quetsch, Mirabelle, Kirch, Poire Williams, Framboise, Liqueur de gingembre, Fleur de Bière®
Baie de houx, Eglantine
Cognac
Armagnac
rhum kraken
rhum brun ferroni
rhum Ferroni millesime
brut de fut
rhum ferroni honey
Rhum arrangé
boissons a emporter
coca 33cl
orangina 33cl
carola bleu 33cl
carola verte 33cl
sprite 33cl
ice tea 25cl
Carte des vins
Les vins en pichet
vin du moment
Alsace
Rouges d’Italie
Rosé
Alsace AOC
Riesling grand crus
Grand crus saering
Gewurztraminer V.T
Gewurztraminer
Pinot Gris
Muscat
Pinot Noir
Riesling
Pinot blanc
Beaujolais AOC
Cote du Rhône AOC
Saint-‐Joseph
la source rouge
Crozes Hermitage
remizieres
Vacqueyras
Vieux clocher
Pigeoulet
famille brunier
Cote du Rhône
Chapoutier & Alléno, 2019
Bourgogne rouge AOC
RULLY
Henri bastin 2016
Gevrey chambertin
2016 Maison Henri Bastin
Hautes cotes de Beaune « Au paradis »
Bordeaux AOC
Médoc cru bourgeois
Château la Gorre
AOC Margaux
2013 Labastide Dauzac
Chateau Mazerolles
premieres cotes de blaye
Champagnes et Crémant
Champagne F Cossy
1er cru cuvée éclat
Crémant
Vins de table
Vins de Sélection Italienne
Lambrusco amabile dolce
Montepulciano Abruzzes
Rosé
Côtes de Provence Masfleurey
Cinsault VDP Oc, Vigne Antique
Languedoc
La Grande sieste
rouge de reve
Aop Faugeres Domaine de Grezan
Schistes dorés 2013 rouge
AOP Montpeyroux
velour
La Butiniere
Limoux
Rencontre
Anne de joyeuse pinot noir 2012