メニュー
PLAT DU JOUR semaine 16
un plat diffèrent chaque jour
9,90€plat
Mardi
Steak de faux-filet Simmental à l’ail des ours, carottes à l’ail, oignons nouveaux et Wedges aux épices douces
Mercredi
Choucroute aux 3 viandes ( cuisse de canard, poitrine de porc et Knack )
Jeudi
Cordon bleu de volaille, tian de légumes et spaëtzle
Vendredi
Filet de Panga façon Meunière, riz aux herbes fraiches et petits pois, sauce Grenobloise
Carte & Menus
Les menus du midi
Le midi du mardi au vendredi (Les changements dans les menus de midi ne sont pas possibles)
Les entrées
carpaccio de boeuf
au pesto et parmesan
portion salade verte
salade de chèvre chaud panée
chevre chaud panée, jambon foret noire, noix
Tartare de truite
tartare de truite, scampi au curcuma, kiwi, coriandre, oignons, citron vert, asperges d'alsace
Salade mixte alsacienne
(emmental, cervelas)
Plateau apéro
assortiment de charcuteries, fromage, olives, foccacia
velouté froid aux asperges
velouté froid au asperges blanches, œuf parfait, lardons paysan grillé
Duo tomates mozza
tatin de tomates séchées, tomates cerises, fraises, burrata
Les classiques
escalope de veau panée
spaetzle ou pommes sautées
Cordon bleu de veau pané vosgien (munster)
spaetzle ou pommes sautées
Cordon bleu de veau pané à la crème
spaetzle ou pommes sautées
rognon de veau, moutarde à l'ancienne
Rognon de veau à la crème, späetzle maison
Escalope de veau aux morilles
spaetzle ou pommes sautées
Escalope de veau à la crème
spaetzle ou pommes sautées
Tartare de filet de boeuf coupé au couteau (200gr)
frites
Entrecôte beurre maitre d'hôtel, pommes frites
Les suppléments :
Sauce crème
Salade verte
Pommes sautées
Pommes frites
Les poissons
poelée St Jacques
riz noir à l'encre de sèche
choucroute de poissons au safran
Pavé de truite
truite confite, légume du printemps et galette de pommes de terre
Les plats du terroir
Le Jambonneau braisé à la bière brune, pommes sautées
suggestions
Onglet de bœuf
Environ 250g sauce vin rouge Frites et salade
Cote de boeuf
maturation 30jours Environ 450g sauce bearnaise
T-Bone maturé
maturé 30 jours sauce bearnaise environ 450g
magret de canard
légumes de saisons et pommes de terre à l'ail
burger+ frites + boisson
viande de bœuf, cornichon, oignon lard grillé, telegio, ketchup // fanta, icetea, limonade, pils
ris de veau aux morilles
petits légumes et Spaetzle
tacos
steack haché, oignons, salade, carottes, choux rouge, tomates, olives
Asperges aux 4 sauces
asperges blanche aux 4 sauces, jambon blanc et foret noire
Les pates
penne
morilles et girolles
spaghetti au pesto
Spaghetti bolognaise
Les pizzas midi et soir
Quatre-saisons
(courgette, champignons, poivron, artichaut, olives)
Mélange
(épaule, champignons)
Bolognaise
(sauce bolognaise)
Paysanne
(lard fumé, oignons)
Margherita
(tomates, fromage)
Napolitaine
(anchois, câpres, olives)
Chèvre et miel
(chèvre, olives)
burrata
rucola tomate mozzarella burrata
Mexicaine
(chorizo, maïs, poivrons)
Diavola
(aubergine grillé, merguez, piment)
Poulet
(blanc de poulet, maïs, poivron)
Quatre fromages
(gorgonzola, chèvre, mozzarella, riccota)
Gorgonzola
(gorgonzola, olives)
Chorizo
(chorizo, ail, epaule, champignons)
Chorizo calzone avec oeuf
Romana
(persil, ail, crevettes)
Fruit de mer
(origan,fruit de mer)
Sicilienne
(thon, origan, oignons, olives)
Norvégienne
(saumon, asperges, tomates, crème)
Calabrese
(jambon, poivron, maïs, salami, piquant)
Hawaïenne
(blanc de poulet, poivron, ananas)
Parmesane
(jambon de parme, parmesan)
le Supplément
Nos tartes flambées
Uniquement en soirée
Tarte flambée normale
Tarte flambée gratinée
Tarte flambée champignons
Tarte flambée gratinée champignons
Tarte flambée ail et ciboulette
tarte flambée saumon
Tarte flambée au munster
tarte flambée asperges
tarte flambée aux asperges blanches, oignons de mai
Tarte flambée aux pommes et calvados (sucrée)
boissons
Les eaux et jus de fruits
Les cocktails
desserts
dessert
Tarte aux fruits
crème brulée au praliné
panier printanier
mousse chocolat, fraises, rhubarbe
panna cotta
panna cotta aux fruits rouge
brioche
brioche façon tropézienne crème mascarpone légère et fraises
Les boissons
Les apéritifs
Cocktails
Eaux et jus de fruits
Les bières pression
Bière du mois
meteor IPA 25cl
en bouteille
Cafés
Digestifs
boissons a emporter
coca 33cl
orangina 33cl
carola bleu 33cl
carola verte 33cl
sprite 33cl
ice tea 25cl
Carte des vins
Les vins en pichet
Alsace
Rouges d’Italie
Rosé
Alsace AOC
Riesling grand crus
Grand crus saering
Gewurztraminer V.T
Gewurztraminer
Pinot Gris
Muscat
Pinot Noir
Riesling
Pinot blanc
Beaujolais AOC
Morgon
Cote du Rhône AOC
Saint-‐Joseph
la source rouge
Vacqueyras
Vieux clocher
Pigeoulet
famille brunier
Bourgogne rouge AOC
Gevrey chambertin
2016 Maison Henri Bastin
Chassagne montrachet
2017 Maison Henri bastin
Hautes cotes de Beaune « Au paradis »
Bordeaux AOC
AOC Margaux
2013 Labastide Dauzac
Saint Emilion
chapelle de la trinité
Champagnes et Crémant
Champagne F Cossy
1er cru cuvée éclat
Crémant
Vins de table
Cuvée Rosé « Cheval Noir »
Cuvée Rouge « Cheval Noir »
Vins de Sélection Italienne
Lambrusco amabile dolce
Montepulciano Abruzzes
Rosé
Côtes de Provence Masfleurey
Cinsault VDP Oc, Vigne Antique
Languedoc
La Grande sieste
rouge de reve
Aop Faugeres Domaine de Grezan
Schistes dorés 2013 rouge
AOP Montpeyroux
velour
AOP Maury
1+1=3
La Butiniere
Limoux
Rencontre
Anne de joyeuse pinot noir 2012