cappuccino d’asperges

Salade aux deux asperges

Salade aux deux asperges, tomates cerises pignons de pin et burrata

Selle d’agneau

Selle d’agneau cuit bassse température, jus corsé au romarin, patients légumes rôtis purée d’artichaut

Tarte tatin à la rhubarbe

Tarte tatin à la rhubarbe accompagné d’un sorbet fraise

Mardi

1/2 coquelet rôti, sauce à la bière, salade verte et frites

Mercredi

Sauté de canard, crème morilles, späetzle et légumes croquants

Jeudi

Onglet de boeuf poêlé aux oignons confits et pommes de terre sautées

Vendredi

Tagliatelle Primavera aux deux saumons, haricots verts, asperges, petits pois, crème fraîche et menthe

Formule enfant

Escalope de volaille, crème ou spaghetti bolognaise Cône glacé, 1 verre de coca ou sirop à l’eau 25cl

Formules Express

une assiette d'entrée au buffet et le plat du jour ou plat du jour et dessert

Formule Brasserie

Buffet crudités et charcuterie, faux filet grillé, sauce poivre frites, dessert

Formule du Samedi

Plat du jour

Formule carpaccio volonté

Mardi soir et jeudi soir uniquement

eau de perrier légèrement pétillante

San Pellegrino

Pétillante

Vittel

eau plate

perrier

Coca Cola

orangina

Schweppes

Les jus

Tomate, ananas, orange, abricot, pomme

Ice Tea

Limonade au verre

diabolo au verre

menthe, grenadine, fraise, framboise, peche, orgeat

sirop à l'eau

menthe, grenadine, peche, citron, fraise framboise

Le Spritz

Prosecco, Aperol

Le Hugo

Prosecco, fleur de sureau st germain

Expresso martini

Vodka, crème de café, expresso

mojito berries

Mojito aux fruits rouges

gin tonic

Gin Bombay sapphire, tonic

Mojito

Rhum, menthe citron vert

Pornstar martini

Vodka passion, shooter cremant

carpaccio de boeuf

au pesto et parmesan

portion salade verte

Salade saumon fumé

Concombre tomates et vinaigrette au fromage blanc

Salade St jacques et scampi

Salade de viande de pot-au-feu

Salade mixte alsacienne

(emmental, cervelas)

salade chevre chaud

Chèvre et miel lardons crudités noix

salade de pissenlit

Lardons et œuf poché

filet de boeuf irlandais

Frites et salade

Cordon bleu de veau pané vosgien (munster)

frites

Cordon bleu de veau pané à la crème champignons

frites

rognon de veau, moutarde à l'ancienne

Rognon de veau à la crème, späetzle maison

Escalope de veau aux morilles

frites

Escalope de veau à la crème champignons

frites

escalope de veau panée

frites

Tartare de filet de boeuf coupé au couteau (200gr)

frites

Entrecôte aux morilles, pommes frites

Entrecôte au gorgonzola, pommes frites

Entrecôte au poivre vert, pommes frites

Onglet de bœuf

Environ 250g, sauce au vin rouge Frites et salade

Sauce crème

Salade verte

Sauce morilles ou béarnaise

Pommes sautées

Pommes frites

Spaetzle

St Jacques et scampi

salade verte et St Jacques et scampi poêlée

cuisses de grenouilles en persillade

Moules marinières, frites (en saison)

Moules à la crème, frites (en saison)

Moules à la crème gorgonzola, frites (en saison)

Moules à la crème curry, frites (en saison)

Linguine du moment

Asperges blanches rôties, façon carbonara

galette au saumon

Galette de pommes de terre au saumon, creme de raifort et salade verte

Le Jambonneau braisé à la bière brune, pommes sautées

Les Lawerknepfla, pommes sautés et salade mélangée

Quenelles de foie, tombée d’oignons et pommes sautées

Le Bibeleskass, pommes sautés

Le Munster frit sur salade mélangée, pommes sautées

Les galettes de pomme de terre, salade mélangée

Le boeuf Gros Sel

Assortiment de crudités, pommes sautées

Cote de boeuf

maturation 30jours Environ 550g sauce bearnaise

penne morilles et girolles

morilles et girolles

Spaghetti bolognaise

Linguine du moment

, st Jacques, scampi, crème curry

Margherita

(tomates, fromage)

Paysanne

(lard fumé, oignons)

Quatre-saisons

(courgette, champignons, poivron, artichaut, olives)

Bolognaise

(sauce bolognaise)

Napolitaine

(anchois, câpres, olives)

Mélange

(épaule, champignons)

Chèvre et miel

(chèvre, olives)

Mexicaine

(chorizo, maïs, poivrons)

Diavola

(aubergine grillé, merguez, piment)

Poulet

(blanc de poulet, maïs, poivron)

Quatre fromages

(gorgonzola, chèvre, mozzarella, riccota)

Gorgonzola

(gorgonzola, olives)

Chorizo

(chorizo, ail, epaule, champignons)

Chorizo calzone avec oeuf

Romana

(persil, ail, crevettes)

Fruit de mer

(origan,fruit de mer)

Sicilienne

(thon, origan, oignons, olives)

Norvégienne

(saumon, asperges, tomates, crème)

Calabrese

(jambon, poivron, maïs, salami, piquant)

Hawaïenne

(blanc de poulet, poivron, ananas)

burrata

rucola, tomate, burrata, parmesan

Parmesane

(jambon de parme, parmesan)

le Supplément

Lexie

Jambon gorgonzola et olives

Tarte flambée normale

Tarte flambée gratinée

Tarte flambée champignons

Tarte flambée gratinée champignons

Tarte flambée ail et ciboulette

tarte flambée saumon

Tarte flambée au munster

tarte flambée asperges

tarte flambée aux asperges blanches, oignons de mai

Tarte flambée aux pommes et calvados (sucrée)

iles flottantes

café cubain

Les Fraises

Les Framboises

irish coffee

café italien

café alsacien

meringue glacée

vanille café pistache chantilly

café

capuccino

rallongé

Les Gourmands

profiteroles

vanille chocolat chaud et chantilly

banana split

glace

vanille, chocolat noir, chocolat au lait, café amarena, caramel beurre salé, noisette, pistache, rhum raisins, stracciatella, ananas, cassis, citron, framboise, fraise, passion, mangue, poire,

mousse chocolat

glace

vanille, chocolat noir, chocolat au lait, café amarena, caramel beurre salé, noisette, pistache, rhum raisins, stracciatella, ananas, cassis, citron, framboise, fraise, passion, mangue, poire,

Tarte aux fruits

crème brulée

tiramisu

tarte tatin, glace vanille

fondant au chocolat

café liégeois

sorbet arrosé

3 boules sorbet, arrosées marc

dame blanche

poire belle Hélène

coupe caramel

vanille caramel beurre salé, chantilly

coupe colonel

3 boule citron arrosées vodka

Thé Gourmand

Coupe de crémant alsace

Kir au crémant

mûre, cassis, pêche

Kir au vin blanc alsace

Whisky, Gins, Vodka

Martini

rouge, blanc,Campari, américano, porto, Ricard

Vendanges tardives alsace

Muscat au verre

Le Spritz

Prosecco et Aperol

Le Hugo

Prosecco fleur de sureau menthe citron vert

cocktail fleur de houblon

bière, jus d'orange, mirabelle

Eau de Perrier, légèrement pétillante

San Pellegrino, pétillante

Vittel nature

Perrier

Coca cola

Orangina

Schweppes

Jus de tomate

Jus ou nectar de fruits

ananas, orange, abricot, pomme

Ice tea

Limonade au verre

Diabolo au verre

menthe, citron, grenadine

Sirop à l’eau

Meteor pils

Amer bière

Bière du mois

Café

Café rallongé

Double Café

Café au lait

Cappuccino

Thé

Infusion

rhum jamaique

Marc de Gewurz, Quetsch, Mirabelle, Kirch, Poire Williams, Framboise, Liqueur de gingembre, Fleur de Bière®

Baie de houx, Eglantine

Cognac

Armagnac

rhum kraken

rhum ferroni honey

Rhum arrangé

coca 33cl

orangina 33cl

carola bleu 33cl

carola verte 33cl

sprite 33cl

ice tea 25cl

vin du moment

Gewurztraminer V.T

Gewurztraminer

Pinot Gris

Muscat

Pinot Noir

Riesling

Pinot blanc

Saint-­‐Joseph

la source rouge

Crozes Hermitage

remizieres

Vacqueyras

Vieux clocher

Cote du Rhône

Domaine la solitude

Chateauneuf-du-Pape

Domaine la solitude

Médoc cru bourgeois

Château la Gorre

Champagne F Cossy

1er cru cuvée éclat

Crémant

Lambrusco amabile dolce

Primitivo

B.IO, puglia

Montepulciano Abruzzes

Côtes de Provence Masfleurey

Éloge

Cote de Provence, domaine de La Croix

Aop Faugeres Domaine de Grezan

Schistes dorés , rouge